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カクテル、ラーメン、日本文化、ロウアー・イーストサイドでの日々。バーの舞台裏からお届けするストーリー。
日本酒2026年4月22日白雪：1550年、伊丹から続く日本最古の清酒ブランド名小西家は1550年に薬種商として始まり、1612年頃に酒造りを本業としました。「白雪」の名は1635年頃に生まれています。ウイスキー2026年4月20日マルス岩井 ハル：桜樽で仕上げた日本のウイスキーマルス駒ヶ岳蒸溜所の春のリリース。岩井トラディションを桜の樽で6ヶ月追熟。香りは華やかに、味わいはブランデーのように丸く仕上がっています。カクテル2026年4月17日OKA ジン：6回蒸留、150年の焼酎蔵、そして2種類のジュニパー熊本の堤酒造で造られるジン。球磨焼酎の認定を受けた28蔵のひとつで、米100%のベースに、マケドニア産とヒマラヤ産のジュニパーを使っています。日本酒2026年4月15日李白 Wandering Poet：詩を書く前に飲んだ詩人の名を冠した酒山田錦を55%まで磨いた島根の純米吟醸。唐代の詩人、日本で李白と呼ばれる人物にちなんでいます。ビール2026年4月13日バラデン シャウユ・キオケ：木桶で寝かせたイタリアのビール日本が何百年も醤油を仕込んできた杉の木桶で熟成させた一本。炭酸はなく、味わいはトーニーポートに近い。どちらにも理由があります。焼酎2026年4月10日利平 生姜焼酎：もろみの5分の1が生姜宮崎の四代続く蔵が造る単式蒸留の原酒。地元の生姜を20%使い、無加水38度で瓶詰めしています。味にもそのまま出ています。日本酒2026年4月8日信長 純米吟醸 無濾過生原酒：「していないこと」を三つ並べた名前岐阜の酒、アルコール分17〜18度。無濾過、生、原酒。飛騨誉を60%まで磨いています。コミュニティ2026年4月6日朝4時の修理から、春の新メニューへ ― Juraku8周年キヨからの4月アップデート。夜通しのタップタワー設置、Juraku8周年、春の新メニュー、そしてWhatsAppコミュニティ「Juraku Network」誕生の話。日本酒2026年4月3日百十郎 黒面：歌舞伎役者の名を持つ純米大吟醸岐阜・林本店の百十郎。輸出名はOne Ten。ラベルは歌舞伎の隈取、名前は桜を1,200本寄贈した役者、そして2014年の金賞。日本酒2026年4月1日満天星：タンクで三年寝かせる鳥取の純米吟醸日本で最も人口の少ない県から。純米しか造らない蔵で、社長がそのまま杜氏を務めています。ビール2026年3月31日木内の雫：常陸野ホワイトエールを、二度蒸留する名前は「蒸留器から落ちる最初の一滴」。木内酒造は自社のホワイトエールを蒸留し、コリアンダー・ホップ・オレンジピールと共に樽で寝かせ、もう一度蒸留します。