Mentaiko Mazemen: A Creamy, Spicy, and Utterly Addictive Ramen Twist
At Izakaya Juraku, we believe in taking classic Japanese flavors and giving them a playful, comforting twist—and nothing captures that spirit quite like our Mentaiko Mazemen.
If you're a fan of mentai pasta, Japan's beloved creamy cod roe spaghetti, you're in for a treat. This dish takes the soul of that childhood favorite and upgrades it with a rich ramen noodle base, resulting in what we lovingly call an "adult mac and cheese"—full of flavor, nostalgia, and indulgence.
What is Mentaiko?
Mentaiko (spicy cod roe) is a staple of Japanese cuisine, especially in Fukuoka, where it's often served over rice or pasta. It's known for its salty, spicy, umami-rich flavor that adds a satisfying punch to any dish.
In our Mentaiko Mazemen, we pair this briny delicacy with butter, heavy cream, and a touch of shio, blending into a luxurious sauce that clings beautifully to our springy ramen noodles.
What Makes It Special at Izakaya Juraku
Ramen Noodles, Not Spaghetti: Instead of the traditional pasta, we use thick, chewy ramen noodles that absorb the creamy mentaiko sauce perfectly.
Adult Mac & Cheese Vibes: Rich, creamy, salty, and spicy—it’s got all the craveable qualities of comfort food, but elevated.
Toppings: A sprinkle of shiso leaf and a generous garnish of crushed nori (seaweed)* add layers of umami and texture.
Whether you're nostalgic for the mentai pastas of Tokyo cafes or trying spicy cod roe for the first time, our mazemen delivers on all fronts—comfort, complexity, and just a bit of heat.
Try It at Izakaya Juraku
Come indulge in your new favorite noodle dish at Izakaya Juraku (121 Ludlow St, New York, NY 10002). Our Mentaiko Mazemen is perfect for pairing with a crisp Japanese lager or a glass of shochu.
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Kanpai!
明太子まぜ麺：大人のためのクリーミーでスパイシーな一皿
Izakaya Jurakuでは、日本の定番料理に遊び心と懐かしさをプラスしたアレンジを大切にしています。中でもファンが多いのが、明太子まぜ麺！
もしあなたが明太子パスタのファンなら、この一皿は絶対に外せません。日本で愛されるクリーミーな明太子パスタの味わいを、ラーメンの麺でアレンジし、濃厚でクセになる味に仕上げました。
明太子とは？
明太子（ピリ辛のたらこ）は、特に福岡地方で親しまれている食材で、塩気と旨味、ほんのりスパイシーな味わいが特徴です。
当店のまぜ麺では、明太子にバター、生クリーム、塩を加えて、濃厚でとろけるようなソースを作り、コシのあるラーメン麺に絡めています。
Izakaya Juraku流 明太子まぜ麺の魅力
スパゲッティではなくラーメン麺！ 太めでモチモチのラーメン麺が、クリーミーなソースによく絡みます。
まさに大人のマカロニチーズ！ クリーミーでスパイシー、でもどこか懐かしい味わい。
トッピングに塩と刻み海苔で、さらに旨味と食感がアップ！
東京のカフェで食べた明太子パスタを思い出す方にも、初めて明太子を味わう方にも、自信を持っておすすめできる一皿です。
Izakaya Jurakuで体験しよう！
Izakaya Juraku (121 Ludlow St, New York, NY 10002) で、あなたの新しいお気に入りになること間違いなしの明太子まぜ麺をぜひご賞味ください。
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乾杯！