Hinomaru Whisky: A Bold Expression of Japanese Craftsmanship at Izakaya Juraku
At Izakaya Juraku, we celebrate the artistry and tradition behind Japanese whisky, and one of the most exciting new names in the industry is Hinomaru Whisky. Produced by the Kiuchi Distillery—a brewery and distillery with a deep-rooted history in Japan—Hinomaru Whisky represents a fusion of time-honored techniques and modern innovation. Known for its bold yet balanced character, Hinomaru Whisky offers a rich, full-bodied experience that reflects the spirit of Japan’s craft whisky movement.
The History of Hinomaru Whisky
Hinomaru Whisky is crafted by the Kiuchi Distillery, a family-run business that has been producing sake and shochu for over 200 years. Located in Ibaraki Prefecture, Kiuchi Distillery is best known for its Hitachino Nest Beer, one of Japan’s most famous craft beer brands. Drawing from their extensive brewing expertise, Kiuchi Distillery entered the world of whisky-making, combining traditional Japanese techniques with the influence of Scottish whisky craftsmanship.
Hinomaru Whisky’s Distillation & Aging Process
Hinomaru Whisky follows a meticulous process to develop its distinctive flavor profile:
Local Ingredients & Pure Water – Made with carefully selected grains and pristine spring water from Ibaraki’s mountains.
Copper Pot Stills – Traditional Scottish-style pot stills allow for a rich and complex distillation process.
Cask Selection – Aged in ex-bourbon barrels, sherry casks, and Japanese Mizunara oak, adding layers of vanilla, spice, and umami.
Hinomaru Whisky Expressions at Izakaya Juraku
We proudly serve Hinomaru Whisky, offering guests a taste of Japan’s rising craft whisky scene. Here are some of its standout expressions:
Hinomaru Malt Whisky
A balanced whisky with honeyed sweetness, vanilla, and light citrus notes.
Aged in a combination of ex-bourbon and sherry casks, creating a smooth, rounded finish.
Hints of toasted oak and subtle spice, perfect for sipping neat or on the rocks.
Hinomaru Mizunara Cask Whisky
A unique expression aged in Japanese Mizunara oak, imparting complex notes of sandalwood, coconut, and spice.
Silky texture with a long, warming finish.
A rare whisky that embodies the depth and elegance of Japanese craftsmanship.
How to Enjoy Hinomaru Whisky at Izakaya Juraku
Neat or on the rocks – Savor the refined complexity of Hinomaru’s aging process.
Whisky Highball – A refreshing way to highlight its balanced flavors with soda and ice.
Paired with Japanese Cuisine – The depth of Hinomaru Whisky pairs beautifully with grilled meats, yakitori, and rich umami dishes.
Experience Hinomaru Whisky at Izakaya Juraku
We invite you to discover Hinomaru Whisky at Izakaya Juraku (121 Ludlow St, New York, NY 10002). Whether you're a whisky enthusiast or new to Japanese whisky, this bold and elegant spirit is a must-try.
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Kanpai!
日の丸ウイスキー：日本のクラフトマンシップをIzakaya Jurakuで堪能
Izakaya Jurakuでは、日本のウイスキー文化を大切にし、伝統と革新が融合した日の丸ウイスキーをご提供しています。木内酒造が生み出すこのウイスキーは、200年以上の歴史を持つ酒造技術を活かし、日本のクラフトウイスキーシーンを牽引する存在となっています。濃厚でバランスの取れた味わいが特徴の日の丸ウイスキーをぜひお試しください。
日の丸ウイスキーの歴史
日の丸ウイスキーを手掛ける木内酒造は、茨城県に拠点を置き、200年以上の歴史を誇る家族経営の酒蔵です。特に、常陸野ネストビールで知られ、クラフトビールの分野で高い評価を得ています。この豊富な醸造経験を活かし、ウイスキー造りにも情熱を注ぎ、スコッチウイスキーの製法と日本の伝統技術を融合させたウイスキーを生み出しました。
日の丸ウイスキーの蒸留・熟成プロセス
厳選された原料と天然水 – 茨城の清らかな山水と厳選された穀物を使用。
銅製ポットスチル蒸留 – スコットランド式の蒸留方法で、深みのある味わいを実現。
多彩な樽熟成 – バーボン樽、シェリー樽、ミズナラ樽を使用し、バニラやスパイス、ウッディな香りを引き出す。
Izakaya Jurakuで楽しめる日の丸ウイスキー
日の丸モルトウイスキー
ハチミツの甘み、バニラ、柑橘系の爽やかな香り。
バーボン樽＆シェリー樽熟成で、滑らかでバランスの取れたフィニッシュ。
トーストしたオークとほのかなスパイスが心地よい余韻を演出。
日の丸ミズナラカスクウイスキー
日本産ミズナラ樽熟成による、白檀、ココナッツ、スパイスの複雑な香り。
シルキーな口当たりと長い余韻が特徴。
日本のウイスキー文化の奥深さを感じる特別な一本。
Izakaya Jurakuでの日の丸ウイスキーの楽しみ方
ストレート・ロック – 樽熟成の奥深い味わいをじっくり堪能。
ウイスキーハイボール – ソーダと氷で爽やかに楽しむ。
日本料理とのペアリング – 焼き鳥、グリル料理、旨味の強い和食と絶妙にマッチ。
Izakaya Jurakuで日の丸ウイスキーを堪能しよう
Izakaya Juraku (121 Ludlow St, New York, NY 10002) にて、日本のクラフトウイスキー日の丸ウイスキーの魅力をぜひ体験してください！
乾杯！