Discovering Awamori: The Spirit of Okinawa at Izakaya Juraku
At Izakaya Juraku, we take pride in curating a diverse selection of Japanese spirits, and one of the most unique offerings behind our bar is awamori. This centuries-old distilled spirit, native to Okinawa, carries deep cultural significance and offers a flavor profile unlike any other. Whether you’re a seasoned connoisseur or new to Japanese spirits, our selection of awamori provides a perfect introduction to the bold and complex flavors of this island treasure.
What is Awamori?
Awamori is Okinawa’s traditional distilled liquor, crafted from Thai long-grain rice and fermented with black koji mold, which enhances its depth and complexity. Unlike shochu, which is typically distilled multiple times, awamori undergoes a single distillation process, preserving its unique aromatic qualities. Aged awamori, known as kusu, develops even richer and smoother characteristics over time, making it a prized spirit in Japan.
Our Awamori Selection at Izakaya Juraku
We proudly serve some of the finest awamori available, each showcasing different facets of Okinawa’s craft distillation.
Zuisen Awamori Selections
Zuisen Hakuryu Awamori – A premium expression that balances a clean, elegant body with a subtle sweetness, making it an approachable choice for those new to awamori.
Zuisen Hiryu Awamori – A bold and complex awamori with deep umami notes, offering a rich drinking experience.
Zuisen Kouryu Awamori – Aged for enhanced smoothness, this selection has refined caramelized flavors with hints of spice.
Kumejima’s Kumesen
Crafted on the remote island of Kumejima, renowned for its pristine waters that contribute to the spirit’s smooth, refined finish.
Chuko Ryukyu Awamori
A well-rounded, full-bodied awamori with rich umami notes, perfect for those who appreciate a bolder, aged profile.
Seifuku Vintage Awamori
Aged to perfection, this kusu-style spirit offers deep caramelized flavors with hints of tropical fruit and spice.
Seifuku Coffee Liqueur
A modern take on awamori, blending the smooth base of awamori with roasted coffee beans, creating a rich, slightly sweet liqueur.
How to Enjoy Awamori
Neat or on the rocks – Savor the full depth of flavor.
Mizuwari (with water) – A lighter way to enjoy the delicate nuances.
Oyuwari (with warm water) – Enhances the spirit’s richness and aromatics.
Cocktails – Awamori’s unique character makes it a fantastic base for innovative drinks.
Experience Awamori at Izakaya Juraku
Visit Izakaya Juraku (121 Ludlow St, New York, NY 10002) and explore the depth of Okinawa’s beloved spirit.
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Kanpai!
沖縄の魂、泡盛をIzakaya Jurakuで楽しむ
Izakaya Jurakuでは、日本のスピリッツの中でも特に個性的な泡盛を取り揃えています。沖縄発祥のこの蒸留酒は、深い文化的背景を持ち、独特の風味が楽しめる一品です。
泡盛とは？
泡盛は、タイ米を原料とし、黒麹を使用して発酵させる沖縄の伝統的な蒸留酒です。焼酎とは異なり、単式蒸留によって香りや風味をそのまま残し、熟成を重ねることで深みのある味わいになります。特に**古酒（クース）**と呼ばれる長期熟成泡盛は、まろやかで奥深い味わいが魅力です。
Izakaya Jurakuの泡盛セレクション
沖縄の職人技が光る厳選された泡盛を取り揃えています。
瑞泉（Zuisen）泡盛
瑞泉白龍（はくりゅう） – すっきりとした甘みとバランスの取れた味わいが特徴。
瑞泉飛龍（ひりゅう） – 深い旨味と力強い飲みごたえのある泡盛。
瑞泉紅龍（こうりゅう） – 熟成による滑らかさとスパイス感が感じられるプレミアム泡盛。
久米島の久米仙
久米島の天然水を使用し、すっきりとした味わいが魅力の泡盛。
忠孝 琉球泡盛
バランスの取れたコクと旨味を楽しめる、伝統と革新を兼ね備えた泡盛。
請福 ヴィンテージ泡盛
トロピカルフルーツやスパイスの香りが感じられる、熟成古酒。
請福 コーヒーリキュール
泡盛をベースにした、芳醇なコーヒーの香りが漂うリキュール。
泡盛の楽しみ方
ストレート・ロック – 本来の風味を堪能。
水割り（ミズワリ） – 軽やかな飲み口に。
お湯割り（オユワリ） – 香りとコクを引き立てる。
カクテル – 泡盛の特徴を活かしたユニークなカクテル。
Izakaya Jurakuで泡盛を体験しよう
沖縄の伝統文化を感じながら、泡盛の奥深さを楽しんでみませんか？ぜひ Izakaya Juraku (121 Ludlow St, New York, NY 10002) にて、泡盛の魅力を味わってください。
乾杯！